Posts Tagged ‘แต่งโม’

ไอศกรีมแต่งโม

Friday, November 30th, 2012

ไอศกรีมแต่งโม

อากาศร้อนๆ การได้ทานอะไรเย็นๆ ทำให้สดชื่น และคลายเครียดได้จริงๆ วันนี้เราเลยมีไอศกรีมที่ทำจากผลไม้สดมาฝากเพื่อนกันค่ะ สำหรับใครที่ชอบกินแต่งโมและชอบดื่มน้ำแตงโมปั่น แต่อยากเพิ่มความเยือกเย็นให้สุดๆ ก็ต้องลองมาทำกันเลย อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมสำหรับทำไอศกรีมแตงโมมีดังนี้ค่ะ เนื้อแตงโม 5 ถ้วย  น้ำมะนาว 3/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ถ้วย มะนาว 4 ผล เหล้าตากีลา (tequila) 1/2 ถ้วย ไม้ไอศกรีม ถ้วยกระดาษ เครื่องปั้นน้ำผลไม้ กระชอนสำหรับกรอง และสุดท้ายน้ำแข็ง เมื่อเราเตรียมของทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วเรามาลงมือทำกันดีกว่าค่ะ เริ่มจากหั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ เลาะเมล็ดออกให้หมด จากนั้นนำใส่ลงในเครื่องปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทเนื้อแตงโมที่ปั่นแล้วใส่ลงที่กรองเพื่อแยกน้ำกับกากออกจากกัน ฝามะนาวให้เป็นแผ่นประมาณ 1 มิลลิเมตร เตรียมไว้ นำน้ำแตงดมใส่ลงในแก้งกระดาษ เทใส่เหลือพื้นที่สำหรับเสียบมะนาวให้พอดีกับขอบแก้วด้วย ใช้ไม้ไอศกรีมเสียบที่กึ่งกลางของมะนาวที่ฝานเรียบร้อยแล้ว จากนั้นนำไปประกอบบนถ้วยที่ใส่น้ำแตงโมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นโรยเกลือลงบนมะนาวเล็กน้อย จากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็ง จนกระทั่งจับตัวเป็นไอศกรีม เมื่อไอศกรีมจับตัวดีแล้วแกะไอศกรีมออกมา จัดวางลงบนถาด ตกแต่งด้วยน้ำแข็งเพื่อรักษาความเย็นและเพื่อความสวยงามอีกด้วยค่ะ แต่ถ้าอยากเพิ่มรสชาติของน้ำแตงโมให้เข้มข้นขึ้น อาจจะเติมน้ำเชื่อมและเกลือลงไปด้วย รสชาติที่ได้ก็จะหวานขึ้น แต่ถ้าใครชอบรสแบบธรรมชาติก็ตามสบายค่ะ